Um novo estudo realizado na Universidade de Reading, no Reino Unido, indica que consumir nozes durante o café da manhã pode ter um impacto positivo na função cerebral ao longo do dia, especialmente entre jovens adultos. A pesquisa, publicada na revista científica Food & Function no dia 20 de outubro, sugere que um punhado de 50 gramas de nozes, quando misturado com iogurte, está associado a tempos de reação cerebral mais rápidos e a um desempenho de memória superior no final do dia.
Para chegar a essa conclusão, um experimento foi conduzido com 32 jovens adultos saudáveis, com idades entre 18 e 30 anos. Os participantes foram submetidos a dois tipos de café da manhã: um rico em nozes e outro sem nozes, mas com a mesma quantidade de calorias, em ocasiões diferentes. Após cada refeição, os participantes realizaram uma série de testes cognitivos enquanto sua atividade cerebral era monitorada nas seis horas seguintes.
"Um punhado de nozes no café da manhã pode dar aos jovens adultos uma vantagem quando eles precisam ter o melhor desempenho possível. É emocionante que uma adição alimentar tão simples possa fazer uma diferença mensurável no desempenho cognitivo", afirmou Claire Williams, professora líder da pesquisa, em comunicado à imprensa.Este é o primeiro estudo a investigar os efeitos imediatos do consumo de nozes na função cerebral de jovens adultos ao longo de um único dia. Os resultados mostraram mudanças na atividade neural, sugerindo que as nozes podem ajudar o cérebro a operar de maneira mais eficiente durante tarefas que exigem maior capacidade mental.
A análise das amostras de sangue revelou alterações positivas nos níveis de glicose e ácidos graxos, dois fatores que podem influenciar diretamente a função cerebral. Os pesquisadores acreditam que a combinação de nutrientes encontrados nas nozes — incluindo ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênicos, proteínas e compostos vegetais conhecidos como polifenóis — pode ser a chave para a melhoria do desempenho cognitivo.
No entanto, os cientistas ressaltam que mais investigações são necessárias para compreender completamente os mecanismos pelos quais as nozes exercem esses efeitos benéficos no cérebro.
